シークワーサー

シークワーサーに関する情報サイトです。

沖縄ドリンク

沖縄県ではシークワーサージュース以外にも、他県の人からすると馴染みはないが、沖縄県民に愛され続けているドリンクがたくさんあります。蒸し暑い季節が長い沖縄県では、強烈な直射日光を浴びて、、街を歩くだけで体中から汗が吹き出します。なので、50メートル間隔で自動販売機が設置されています。そこには、シークワーサージュースなどの沖縄県民愛されドリンクが置いてあります。

【さんぴん茶】

沖縄県ではジャスミン茶のことを「さんぴん茶」と呼ぶ。ジャスミン茶が転じてさんぴん茶と呼ぶようになったみたいです。沖縄ではよく飲まれていて、大衆食堂でドンッとヤカンに置いてあるところもある。スーパーやコンビニでは、紙パック、缶、ペットボトルなどのさんぴん茶飲料がたくさん置いてあります。

【玄米ドリンク】

玄米を黒糖と生姜で味付けて形がなくなるまで煮詰めたものが「玄米ドリンク」です。飲んだことがないとまずそうな感じがしますが、ほっとする味のようです。食物繊維がたっぷりで体にもいいです。沖縄県ではスーパーに常に並ぶ人気商品なのです。

【ミキ】

白米、砂糖、もち米、麦、乳酸を原材料としている米の発酵食品です。甘酒のような味でドロッとしているところが特徴的です。ドロッとしているので、本土の人には口に合わないことが多いが、沖縄県では多く飲まれています。缶飲料としても販売されているので、不思議な沖縄土産として買ってみてはどうでしょうか？

【グァバ茶】

沖縄ではバンシルーと呼ばれ、昔から糖尿に効く薬として飲まれています。健康に気を使う沖縄県民が飲むお茶で、沖縄バヤリース社からもペットボトルで販売されています。

【ルートビア】

アメリカでは家庭でも作られる伝統的なハーブ飲料です。日本ではアメリカの影響が強い沖縄や小笠原諸島でよく飲まれます。沖縄のファーストフードでは、コーラーのように出てきます。ハンバーガー、ポテト、ルートービアのセットです。味はハーブによる薬っぽさが強くて、慣れないと１缶飲みきれません。でも、沖縄では超メジャーな飲み物です。

簡単な減塩方法

高血圧の方は、日々の食事で塩分の摂取量を減らすことが必須となります。しかし、塩味に慣れていると、薄味の食事に物足りなさを感じてしまうものです。ですが、減塩しても調理方法や食べ方次第でおいしくすることができます。いくつか例を載せますので、参考にしてください。

もちろん、シークワーサーは調味料として有効的です。柑橘系の爽やかが風味を出し、味気なさを感じさせません。糖分も少ないです。シークワーサーに含まれるノビレチンという成分が血圧、血糖値の抑制に効果があることが報告されています。このノビレチンは、柑橘類に含まれる成分なのですが、柑橘類の中でノビレチン含有量Ｎｏ.1はシークワーサーです。

・汁物は具たくさんにして、汁を少なくする。

・みそを減塩みそに変える。

・漬物は浅漬けにする。

・焼き魚は、干物ではなく、生魚に塩をふって焼く。

・麺類（ラーメン、そば、うどん等）のスープは飲まない。

・調味料を直接かけないで、小皿に少しずつ取ってつける。

・焼き魚や揚げ物には、しょうゆやソースではなく、シークワーサーなどの柑橘類をかける。

・カレー、唐辛子、ハーブなどの刺激のある香辛料を使う。一見、血圧が上がるように思えますが、血圧には影響しません。減塩した食事の物足りなさをカバーしてくれるスパイスとなるので、効果的に使ってください。

レシピ　ちらしずし等

【シークワーサーちらしずし】

寿司酢はいりません！簡単につくれるシークワーサーを使った爽やかな南国風ちらしずしです。

①種を取除いた後、搾り汁をつくる。（使うシークワーサーは青切りがいいです。）

②あったかご飯に①のシークワーサー搾り汁を入れて、うちわで扇ぎながら馴染むように混ぜる。

②お好みの具（薄焼き卵、しその葉、さくらエビ、かまぼこ、きざみ海苔、たくあん、にんじん、しいたけなど）を上に乗せたら出来上がりです。

※シークワーサー汁をかけたご飯に、海苔だけでもおいしいです。

【シークワーサーさっぱり漬け】

シークワーサーが、さっぱりした味ときれいな色合いを醸し出してくれます。お口直しの一品に日々の食卓に並べてはどうでしょうか？

①いちょう切りにした大根を塩漬けにして1日置きます。

②水気を切った後、砂糖漬けにしてさらに1日置きます。

③シークワーサの搾り汁を作って、これを1回沸騰させます。

④③にシロップと混ぜます。

⑤④に酢を加えて、本漬けをする。

高血圧に気付くには？

シークワーサーは高血圧に効果的ですが、高血圧はどのような病気でしょうか？

まず、高血圧になると脳卒中や心筋梗塞を引き起こす、と言われても実際に高血圧になるとどのような症状が出てくるのでしょうか？

一概に「これが高血圧の症状です」と断定出来る症状というのは無いのですが一般的に、頭痛、めまい、耳鳴り、肩こり、動悸、息切れなどが高血圧の症状と言われています。

直ぐに高血圧と結び付ける事は出来ませんが、高血圧と気づく人も少ないでしょう。
軽い症状なので、疲れやストレスなどが原因で大した事は無いだろう、と片付ける人が大半では無いでしょうか。

しかも、血圧が上がる原因と云うのが殆どの場合、明確な原因が分かりません。

加齢によるものか、塩分の取りすぎか、ストレス、過労、運動不足、肥満、遺伝子など。
コレ、というハッキリした原因が分からないのですが、逆に言うと、色々な原因が重なって血圧が上がり高血圧を診断されるという事です。

むしろ、だれでも一つくらい高血圧の原因と言われる事に心当たりがあるのでは無いでしょうか？
それ程、現代人には高血圧になりやすい生活習慣を送っていると云う事になるでしょう。

自分は大丈夫だろう、あの人も同じ様だし...などと思わないで上記の症状と健康診断や医師に血圧が高いと診断された場合は、高血圧を疑い、治療を開始するべきでしょう。

もしかして、と思った人も、ホッと安心した人も、まずはシークワーサーを摂取して高血圧を改善、予防をはじめましょう。

高血圧と喫煙

タバコは百害あって一利なし、とよく言われますが、高血圧患者にとってもいいことなんて何もないです。

①タバコに含まれるニコチンが交感神経を刺激して血管が収縮します。

②ニコチンは血圧を上げるホルモンを促進させます。

③肺に入ってくる一酸化炭素が、血液にある酸素を運ぶヘモグロビンと酸素がくっつくのを阻害するため、体内に送られる酸素量が少なくなります。その結果、心臓が体内により多くの血液を送ろうとするので、血圧が上がることになります。

④悪玉コレステロールを増殖させ、動脈硬化を悪化させます。

⑤血液の中の酸素量が減ることにより、血液の塊ができやすくなり、脳卒中や心筋梗塞の原因にもなります。

⑥高血圧の治療薬であるβ遮断薬はタバコを吸うことにより、効果が落ちることが報告されています。

タバコを1本吸うだけで収縮血圧が10～20ｍｍＨｇ上がると言われています。喫煙者と非喫煙者では、狭心症や心筋梗塞になる可能性は2～3倍、死亡率は5～10倍にもなります。特に喫煙者がよくやりがちな寝起きの1本は、一気に血圧を上昇させますので注意が必要です。

高血圧だとどうなるの？

シークワーサーは高血圧予防に効果があり注目されています。

では、高血圧になると何がどうなってしまうのでしょうか？

一般的に高血圧と言われるのは、常に血圧が高い状態が続いている事を高血圧と呼んでいます。
一時的に緊張や寝起き直ぐなどで血圧が高くなるが、通常時には基準値内に収まっている人は高血圧とは呼びません。

常に血圧が高い状態が続いている訳ですから血管に強い刺激が常にかかっている状態です。
また、血圧が高いという事はそれだけ血液を送り出す力が強い訳ですから、必要以上に送り出す臓器、つまり心臓に高い負担がかかっている訳です。

この状態が続くと心臓は過大な負担に対応しようと心臓の筋肉である心筋を増やして大きくなろうとし、心肥大という状態になります。

心臓から高い力で送り出された血液を受け止める血管にはそれなりの丈夫さがないと大変な事になります。

なので、血管は血液の圧力に負けじと血管の壁を厚くします。

高い圧力で送り出される血液は、その成分が血管、特に動脈の壁に入り込んでしまう。
そこにコレステロールが加わってしまうと動脈硬化と呼ばれる動脈が硬くなってしまう症状を引き起こす。

動脈硬化は体のあちこちで起こり、血液の流れが悪くなる。

血液の流れが悪くなると特に血液が必要としている臓器に悪影響を及ぼす。

特に血液が必要な臓器は心臓、脳。

心臓の筋肉、心筋に酸素と栄養を運ばないといけないのですが、その役目を果たす冠動脈という血管にも動脈硬化が起こる。
するとどうなるかと云うと、血液の流れが滞り、血の塊、血栓が出来やすくなる。
これが原因で血管が詰まって心筋が血液不足、酸素、栄養が不足して狭心症や心筋梗塞を引き起こす原因になる。

脳についても同じで血液の流れが悪くなり、血管が固く、血栓が出来て脳梗塞を引き起こす。
また、脳の中に無数にある細い血管が固くなると破れやすくなる。
破れやすくなった血管に高い圧力の血液が流れると血管が破れて出血してしまう。

これが脳出血で、脳梗塞や脳出血により脳が正常に機能しなくなり脳卒中を引き起こします。

心筋梗塞、脳梗塞、脳卒中、いずれも命にかかわる恐ろしい病気の大きな原因となるのが高血圧になります。

また、腎臓も動脈硬化の影響を受けやすい臓器です。

腎臓は血液の中の老廃物や害になる物をろ過して体外に尿として排出する役目の臓器ですが、その中身は、細い毛細血管が張り巡らされているので動脈硬化でこれらの毛細血管が固くなり働きが悪くなると腎臓の働きも悪くなってしまいます。

そうなると機械で血液をろ過する、人工透析を受ける必要が出て来ます。

このように、高血圧になってしまうと健康的な生活を送れなくなるだけでなく、命にもかかわる事になってしまいます。

自分は大丈夫、と誰でも思い、思いたくなるものですが一度、自分の健康診断の結果を見直して生活習慣の改善、高血圧の予防が必要無いか、この機会に試してみては如何でしょうか？

もちろん、手軽にシークワーサーを摂取する事から始めてみても良いでしょう。

レシピ　サラダ

【シークワーサーマリネ】

シークワーサーとグレープフルーツを使うことで、爽やかでフルーティーなマリネに仕上がります。

①茹でタコ、たまねぎ、セロリ、カシューナッツ、グレープフルーツをカットする。茹でタコは一口サイズに乱切り、玉ねぎは細くスライス、セロリは千切り、グレープフルーツは約半分を皮をむいて一口サイズにしてください。

②オリーブオイル（大さじ4杯）、白ワイン（100ｍｌ）、シークワーサー果汁（大さじ3杯）を混ぜ合わしてマリネ液をつくります。また、グレープフルーツをカットした際、果汁が出たらそれも混ぜ合わしてください。最後に塩コショウで味を整えてください。

③カットした①の材料を、②のマリネ液にひたして、冷蔵庫で1時間冷やして出来上がりです。

【パリパリ大根シークワーサー漬け】

シークワーサーと大根のコラボが、お口直しにちょうどいい一品となります。シャキシャキパリパリとした大根の食感を残すと、よりおいしくなります。

①大根（2ｃｍ）を薄くいちょう切りにする。

②塩をかけて15分おいてから、水気を切る。

③生搾りシークワーサー（1/2個）、ごま油（少々）、しょう油（少々）をかける。

④水分が出てくるので、軽く水気を切ったら出来上がり。

高血圧の自覚症状

高血圧にはこれといった自覚症状はありません。静かに進行して、症状が見られたときには、合併症を起こしていることが多いのです。高血圧であることは、血圧を測るまではわからないのです。また、健康診断で軽度の段階で発見できたとしても、これといった自覚症状が見られないので、そのまま放っておくケースが多いです。

高血圧を放置しておくと、動脈硬化、心臓病、脳卒中などの命に係わる合併症を引き起こすこともあるのです。どんな病気もそうですが、高血圧も早期に治療を開始するこが必要なのです。

以下の症状は、一般的には高血圧と関連する症状と言われていますが、たいていの場合は合併症に伴って現れます。その症状が現れたときには、合併症がかなり進んでいる可能性があるということです。

病症から判断するのではなく、定期的に血圧を測って、その結果から判断し、早期に高血圧治療を始めるべきなのです。

【頭痛】

後頭部の痛み、頭が重い感じがする。朝起きた時に見られるケースが多い。強い痛み、吐き気を伴う場合は注意が必要です。

【動悸・息切れ】

胸が締め付けられるような痛みがする。動悸・息切れは高血圧が重症になったサインとなります。

【肩こり】

動脈硬化によって血液の流れが悪くなるため、肩こりが起きることがあります。

【めまい】

動脈硬化によって血流が不足して、周りがグルグルしたり、頭がフラフラするような、めまいが起きたりします。

【むくみ】

動脈硬化による心不全によるむくみ、腎臓機能低下による手足のむくみ、が起こることがあります。

レシピ　デザート　

【シークワーサーカルピスゼリー】

カルピスの甘酸っぱい風味に、シークワーサーが加わることで、甘さが抑えられて大人っぽい味に仕上がります。ゆるくつくりたい場合にはカルピス水の量を増やしてみてください。

①粉ゼラチン（5ｇ）をお湯少量で溶かします。

②あたためたカルピス水（250ｃｃ）と生搾りシークワーサー（小さじ1杯）を入れてよくかき混ぜます。カルピス水の濃さは、普通にジュースで飲むよりも、濃くした方がおいしいです。

③器に分けて冷やして固めます。

【シークワーサーマフィン】

リンゴ、メープルシロップの甘さにシークワーサーの酸味が加わることで、冷めてもおいしい甘酸っぱいマフィンになります。

①メープルシロップ（50ｃｃ）、すりおろしりんご（1カップ）、オリーブオイル（30ｃｃ）、シークワーサー果汁（20ｃｃ）をボウルに入れてかき混ぜる。

②①で混ぜたものに、薄力粉（150ｇ）、全粒粉（50ｇ）、ベーキングパウダー（大さじ1杯）、塩（二つまみ）を入れる。

③②をよく混ぜ合わせたら、細かく刻んだきざみりんご（1/2個）をサッっと混ぜる。

④マフィンを型に入れ、好みのトッピング（アーモンドスライス、くるみ、カシューナッツ、レーズンなど）をする。

⑤オーブンの中に入れ、180度で30分焼く。竹串などで何もついてこなければ出来上がりとなります。

糖尿病と闘う

現代人には糖尿病にかかる可能性が高くなっています。

高カロリーな食事が多く、ストレスにさらされ、運動不足な生活、これが血糖値を上げ、糖尿病になる大きな原因でもあります。

あてはまる人は多いのでは無いでしょうか？

それだけ今の日本人の生活は血糖値が上がる原因となる＝糖尿病に、とういう環境になっているのです。

これは一般人でも有名人でも変わりなく糖尿病という病気の可能性があるのです。

有名な華道家の仮屋崎省吾さんの記事が雑誌で紹介されていました。

ある日、医師に糖尿病と診断されて、このままだと両手両足切断になると言われて必死になって血糖値を下げてダイエットを始めたという事でした。

糖尿病が進行すると足や手を切断しないといけない。と云うのは聞く話なのですが、両手両足を切断しないといけないとなれば華道家としての生命は絶たれるだけでなく、日常の生活がかなり困難になることは確実です。

その診断を受けた時の衝撃はかなりのものだと思います。

しかし、それだけの衝撃を受けないとなかなか生活習慣を変える事は難しいのかもしれません。

この後、仮屋崎省吾さんはなんと薬を使わずに食生活の改善を進め血糖値が半減したと言われています。

その中身は、カロリー制限、揚げ物の衣は食べない、肉類は少量を時間をかけて食べる、料理する場合は薄味に、ビーンズサラダを食べる。

そして、シークワーサーの１００％果汁ジュースを飲んだり、料理にも使ったり。

もちろん、この他にも運動したり等ありますが食事制限した頃はものすごくお腹が空いたそうですが数カ月で胃も小さくなり、「どんなにきつくても感謝して楽しむ事」と思いながら頑張られたそうです。

結果、血糖値が半減までしたそうです。

色々な努力により勝ち取った数値でしょうが、間違いなくシークワーサーの効果もあった事でしょう。

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