シークワーサーの通販と販売、ジュース&原液&果実@沖縄のシークワーサー

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酒の作り方

シークワーサーは、ジュースやお茶として味わうだけではありません。お酒として楽しむこともでき、しかも、自分オリジナルに手作りすることもできます。

まず、シークワーサーの果実有糖酒では、シークワーサーの果実を約1kg、レモンを2、3個、氷砂糖300g、35度甲種焼酎、ホワイトリカーを1.8L、用意します。

最初に、シークワーサーの果実は、スポンジなどで果皮の汚れを取りながら水洗いし、水気をていねいに拭き取ります。そして、シークワーサーは果実のまま、レモンは実だけを輪切りにします。2週間ほど経ったら、シークワーサーの果実を取り出し、およそ2ヶ月ほどで飲めるようになります。

さらに、シークワーサーの果実無糖酒は、同じくシークワーサーの果実を約1kg、果皮を2、3個、35度甲種焼酎、ホワイトリカーを1.8L、用意します。

これも同じく、果実の皮の汚れを落として水洗いして拭いた後、 約1/10分のシークワーサーは皮をむかず、そのまま使い、残りはすべて皮をむきます。そして、容器に入れ、ホワイトリカーを注ぎ入れて、2週間以上経ってから果実を取り出します。3ヶ月ほどで飲めるようになり、熟成させるほどまろやかなお酒になります。

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