シークワーサー

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【シークワーサーちらしずし】

寿司酢はいりません！簡単につくれるシークワーサーを使った爽やかな南国風ちらしずしです。

①種を取除いた後、搾り汁をつくる。（使うシークワーサーは青切りがいいです。）

②あったかご飯に①のシークワーサー搾り汁を入れて、うちわで扇ぎながら馴染むように混ぜる。

②お好みの具（薄焼き卵、しその葉、さくらエビ、かまぼこ、きざみ海苔、たくあん、にんじん、しいたけなど）を上に乗せたら出来上がりです。

※シークワーサー汁をかけたご飯に、海苔だけでもおいしいです。

【シークワーサーさっぱり漬け】

シークワーサーが、さっぱりした味ときれいな色合いを醸し出してくれます。お口直しの一品に日々の食卓に並べてはどうでしょうか？

①いちょう切りにした大根を塩漬けにして1日置きます。

②水気を切った後、砂糖漬けにしてさらに1日置きます。

③シークワーサの搾り汁を作って、これを1回沸騰させます。

④③にシロップと混ぜます。

⑤④に酢を加えて、本漬けをする。